STAGE - Ingénieur R&D F/H - Février 2027
Descrizione dell'offerta
Dans le cadre de votre stage, vous serez rattaché au pôle Recherche ou Charcuterie ou Traiteur et participerez à l’étude de l’impact de la variabilité des matières premières et des procédés sur la qualité des produits finis, d’un point de vue sensoriel, économique et environnemental . 🔬 Vos missions Vous aurez notamment pour missions de : Caractériser les matières premières, produits semi-finis et produits finis sur leurs propriétés organoleptiques (couleur, texture, aspect) et leur composition chimique (humidité, protéines…), à l’aide de différents outils : colorimétrie, texturomètre, dessiccateur, NIRS et panel d’analyse sensorielle. Exploiter et analyser les données recueillies afin d’étudier l’impact sensoriel, environnemental et économique des différentes opérations unitaires permettant le traitement des matières premières. Identifier les opérations unitaires pouvant engendrer une variabilité de production et contribuer à la mise en place de cartes de contrôle et de documents de bonnes pratiques pour mieux maîtriser le procédé. Analyser et synthétiser vos résultats , puis partager les connaissances acquises pendant votre stage auprès des experts, techniciens et responsables R&D. Dans un souci d’accessibilité et de clarté, l’écriture inclusive n’est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin. 👤 Le profil que nous recherchons Vous êtes actuellement en Bac+4/5 , en école d’ingénieur ou formation similaire, avec une spécialisation en agroalimentaire, biotechnologie, cosmétique ou chimie . Vous avez idéalement des connaissances en : formulation ; sciences des aliments ; mise au point de méthodes d’analyse (texture, viscosité, couleur…) ; manipulation en laboratoire. Un premier stage en agroalimentaire serait apprécié. Au-delà de vos connaissances techniques, vous êtes reconnu pour vos capacités d’analyse et de synthèse , aussi bien à l’écrit qu’à l’oral. Vous êtes à l’écoute, humble, mais s
Dettagli
- Azienda: FLEURY MICHON
- Sede: La Meilleraie-Tillay, Pays de la Loire, France
- Tipo di contratto: Stage / tirocinio
- Fonte: arbeitnow
- Valido fino al: 21 novembre 2026
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